Prof. Leyrer
218222
1882
, Milano , C. F. Manini
50 occorrenze
Ingredienti: Petto di vitello, erbe, lardo, burro, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Petto di vitello, erbe, lardo, burro, sugo.
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Pagina 103
Ingredienti: Patate, burro, sale, sugo di pomidori, limone.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Patate, burro, sale, sugo di pomidori, limone.
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Pagina 110
Ingredienti: Patate, manzo, burro, aglio, rosmarino, sugo di pomidori.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Patate, manzo, burro, aglio, rosmarino, sugo di pomidori.
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Pagina 111
289. - Paste al sugo.
La regina delle cuoche
289. - Paste al sugo.
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Pagina 112
Ingredienti: Paste, sale, sugo di carne, parmigiano.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Paste, sale, sugo di carne, parmigiano.
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Pagina 112
Ingredienti: Pasta, ceci, sale, olio, rosmarino, aglio, sugo di pomidori.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Pasta, ceci, sale, olio, rosmarino, aglio, sugo di pomidori.
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Pagina 112
Ingredienti: Porri, burro, sugo, zucchero.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Porri, burro, sugo, zucchero.
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Pagina 114
Ingredienti: Fettoline di vitello, farcia, spagnuola, funghi, sugo, tartufi.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Fettoline di vitello, farcia, spagnuola, funghi, sugo, tartufi.
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Pagina 114
Ingredienti: Riso, rape, sale, burro, sugo di carne, brodo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Riso, rape, sale, burro, sugo di carne, brodo.
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Pagina 122
Ingredienti: Farina, acqua, sale, pepe, burro, aceto, o sugo di limone.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Farina, acqua, sale, pepe, burro, aceto, o sugo di limone.
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Pagina 126
Ingredienti: Vino, prezzemolo, sugo, farina.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vino, prezzemolo, sugo, farina.
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Pagina 131
Ingredienti: Cappone, sugo, besciamella, farina di semola, patate, sale, uova, burro.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Cappone, sugo, besciamella, farina di semola, patate, sale, uova, burro.
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Pagina 132
Ingredienti: Culaccio, burro, tartufi, lingua, riso, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Culaccio, burro, tartufi, lingua, riso, sugo.
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Pagina 133
Ingredienti: Spinaci, grasso, sugo di carne, crema.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Spinaci, grasso, sugo di carne, crema.
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Pagina 137
Ingredienti: Spinaci, burro, salsa vellutata, sale, pepe, farina, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Spinaci, burro, salsa vellutata, sale, pepe, farina, sugo.
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Pagina 137
Ingredienti: Spinaci, burro, farina bianca, panna, sugo, sale, noce moscada.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Spinaci, burro, farina bianca, panna, sugo, sale, noce moscada.
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Pagina 137
367. - Sugo magro di pesce.
La regina delle cuoche
367. - Sugo magro di pesce.
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Pagina 138
370. - Sugo di magro.
La regina delle cuoche
370. - Sugo di magro.
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Pagina 139
368. - Sugo per condire minestre al brodo.
La regina delle cuoche
368. - Sugo per condire minestre al brodo.
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Pagina 139
369. - Sugo Matignon per i pesci.
La regina delle cuoche
369. - Sugo Matignon per i pesci.
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Pagina 139
372. - Sugo di pomidori composto.
La regina delle cuoche
372. - Sugo di pomidori composto.
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Pagina 140
371. - Sugo di magro per paste asciutte.
La regina delle cuoche
371. - Sugo di magro per paste asciutte.
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Pagina 140
373. - Sugo di pesca per condire zuppe.
La regina delle cuoche
373. - Sugo di pesca per condire zuppe.
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Pagina 140
374. - Sugo d'olio.
La regina delle cuoche
374. - Sugo d'olio.
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Pagina 141
375. - Sugo stufato di grasso.
La regina delle cuoche
375. - Sugo stufato di grasso.
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Pagina 141
Ingredienti: Vitello, burro, tartufi, sugo di limone.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, burro, tartufi, sugo di limone.
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Pagina 143
Ingredienti: Tonno, olio, sugo di limone, prezzemolo, pane.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Tonno, olio, sugo di limone, prezzemolo, pane.
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Pagina 147
Ingredienti: Tenerumi, salsa, pane, uova, burro, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Tenerumi, salsa, pane, uova, burro, sugo.
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Pagina 148
Ingredienti: Tenerumi, olio d'oliva, cipolle, aglio, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Tenerumi, olio d'oliva, cipolle, aglio, sugo.
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Pagina 148
Ingredienti: Vitello, olio, cipolle, burro, zucchero, sugo, vino, funghi, lardo, sale, farina.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, olio, cipolle, burro, zucchero, sugo, vino, funghi, lardo, sale, farina.
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Pagina 154
Ingredienti: Lumache, sale, prezzemolo, pane, sugo, pepe.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lumache, sale, prezzemolo, pane, sugo, pepe.
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Pagina 160
Ingredienti: Mandorle dolci, olio, sugo d'olio, acciughe.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Mandorle dolci, olio, sugo d'olio, acciughe.
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Pagina 162
Ingredienti: Zucchette, sugo, formaggio, besciamella, pane, burro.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Zucchette, sugo, formaggio, besciamella, pane, burro.
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Pagina 164
Ingredienti: Zucchette, burro, sale, formaggio, sugo, salsa di pomidori.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Zucchette, burro, sale, formaggio, sugo, salsa di pomidori.
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Pagina 164
Ingredienti: Zucchero, colla, acqua, vaniglia, uovo, sugo di limone, buccia d'aranci, sugo d'arancio, cocciniglia, arancio, rhum, biscottini.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Zucchero, colla, acqua, vaniglia, uovo, sugo di limone, buccia d'aranci, sugo d'arancio, cocciniglia, arancio, rhum, biscottini.
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Pagina 178
Ingredienti: Agoni, olio, sugo di limone, sale, pepe, lauro, cipollina.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Agoni, olio, sugo di limone, sale, pepe, lauro, cipollina.
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Pagina 19
Ingredienti: Beccaccie, lardo, burro, sugo, pane.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Beccaccie, lardo, burro, sugo, pane.
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Pagina 23
Invece di frutto si può adoperare anche il sugo.
La regina delle cuoche
Invece di frutto si può adoperare anche il sugo.
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Pagina 230
Ingredienti: Farina, acqua, sale, sugo di carne, parmigiano.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Farina, acqua, sale, sugo di carne, parmigiano.
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Pagina 31
Ingredienti: Cardi, sale, farina, sale grasso di bue, burro, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Cardi, sale, farina, sale grasso di bue, burro, sugo.
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Pagina 37
Servitelo con sugo chiaro in salsiera.
La regina delle cuoche
Servitelo con sugo chiaro in salsiera.
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Pagina 45
Ingredienti: Burro, vino, sugo, salsa, limone.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, vino, sugo, salsa, limone.
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Pagina 56
Ingredienti: Fagiuoli, burro, brodo, sugo di carne.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Fagiuoli, burro, brodo, sugo di carne.
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Pagina 58
Ingredienti: Lingua, spinaci, burro, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lingua, spinaci, burro, sugo.
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Pagina 80
Ingredienti: Burro, lardo, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, lardo, sugo.
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Pagina 85
Ingredienti: Lepre, sale, olio, brodo, sugo, burro, prosciutto, vino.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Lepre, sale, olio, brodo, sugo, burro, prosciutto, vino.
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Pagina 87
220. - Manzo alla polonese con sugo di barbabietole.
La regina delle cuoche
220. - Manzo alla polonese con sugo di barbabietole.
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Pagina 90
Ingredienti: Maccheroni, burro, sugo, salsa di pomidori, salsiccia, formaggio.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Maccheroni, burro, sugo, salsa di pomidori, salsiccia, formaggio.
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Pagina 92
Ingredienti: Acqua, sale, maccheroni, burro, sugo, formaggio, noce moscada.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Acqua, sale, maccheroni, burro, sugo, formaggio, noce moscada.
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Pagina 92
Ingredienti: Oche, sale, crescione, sugo.
La regina delle cuoche
Ingredienti: Oche, sale, crescione, sugo.
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Pagina 99
Accademia della crusca